In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Dann das Fleisch hinzugeben und goldbraun anbraten. Zwiebeln dazugeben und ebenfalls goldbraun braten. Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Anschließend Senf und Knoblauch...
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Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und leicht in Rotwein dünsten. Die Kalbsschnitzel in naturbelassener Butter braten. Anschließend je zwei Scheiben Speck und gedünstete Apfelscheiben sowie die Champignons als Belag...
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Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite kräftig anbraten. Anschließend im Backofen warm stellen. In dem Bratenrückstand die Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Champignons anschwitzen...
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Rindfleisch kochen Für das gekochte Rindfleisch das Wurzelgemüse grob zerteilen. Die Rindsknochen, wenn vorhanden, gut waschen und abschwemmen. Die Zwiebel halbieren und die Schnittseite ohne Öl braun rösten. Das Gemüse mit den...
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Fleisch mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie schälen und würfeln.Öl oder Butter in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten...
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