Fleisch mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie schälen und würfeln.
Öl oder Butter in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Fleisch herausnehmen und das Gemüse
und das Tomatenmark im Bräter anrösten. Mit Rotwein ablöschen und etwas Wasser hinzufügen. Köcheln bis das Fleisch zu Ihrer Zufriedenheit ist und die Sauce ev. binden.
Richtlinie: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) für 1 kg schweren Rinderschmorbraten für ca. 2 Stunden
Sie können in unserem Shop folgendes Fleisch dafür bestellen:
für 4 Personen
1 kg Rinderschmorbraten (ohne Knochen)
Senf - 2 Karotten - 1 Zwiebel - nach Belieben Knoblauch
etwas Olivenöl - Tomatenmark - 100 ml Rotwein
500 ml Suppe - Rosmarin - Salz - Pfeffer
Damit dein Braten saftig bleibt, solltest du auf die maximale Kerntemperatur von 75 °C achten